Η Χρήση του Ωμού Μελιού
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο προτείνουν την αντικατάσταση της ζάχαρης με ωμό μέλι, καθώς αυτό μπορεί να προσφέρει σημαντικά καρδιομεταβολικά οφέλη. Για άτομα που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, με τις θερμίδες από τη ζάχαρη να μην ξεπερνούν το 10% των ημερήσιων θερμίδων, το ωμό μέλι μπορεί να χαρίσει πολλά οφέλη για την υγεία.
Σημαντικά Ευρήματα
Μια μετα-ανάλυση 18 ελεγχόμενων δοκιμών με συμμετοχή 1.105 γενικά υγιών ατόμων αποκάλυψε ότι το μέλι:
- Μειώνει το σάκχαρο νηστείας.
- Μειώνει την ολική και την «κακή» (LDL) χοληστερόλη.
- Μειώνει τα τριγλυκερίδια και δείκτες μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος.
Παρ’ όλα αυτά, οι συγγραφείς αναγνωρίζουν ότι, παρά το γεγονός ότι το μέλι αποτελείται κατά 80% από σάκχαρα, μπορεί να ανήκει σε μια ιδιαίτερη κατηγορία και να προσφέρει υγιεινές ιδιότητες.
Η Επιστημονική Προσέγγιση
Ο Δρ. Tauseef Ahmad Khan, επιστημονικός συνεργάτης στην Ιατρική Σχολή Temerty του Πανεπιστημίου του Τορόντο, τόνισε ότι το ωμό μέλι περιέχει απαραίτητα σάκχαρα που προάγουν τη βελτίωση της διαχείρισης της γλυκόζης και μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Περίπου το 15% του μελιού περιέχει σπάνια σάκχαρα, όπως η ισομαλτουλόζη και η τρεαλόζη, που προσφέρουν μεταβολικά οφέλη.
Επιπλέον Οφέλη του Ωμού Μελιού
Το ωμό μέλι περιέχει βιοενεργά μόρια, όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, που διαθέτουν σημαντικές φαρμακολογικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της αντιβιοτικής δράσης και της μείωσης της φλεγμονής. Αντίθετα, η διαδικασία παστερίωσης μπορεί να μειώσει τα θρεπτικά στοιχεία και τους αντιοξειδωτικούς παράγοντες του μελιού.
Δείκτες Φλεγμονής
Αν και η μελέτη αποκάλυψε αύξηση στους δείκτες φλεγμονής IL-6 και TNF-alpha, ο Δρ. Khan υπογράμμισε ότι αυτή η αύξηση μπορεί να σημαίνει βελτιωμένη ρύθμιση του μεταβολισμού και ενίσχυση της ανοσίας.
Κλείσιμο
Τα ευρήματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι το ωμό μέλι μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την υγεία, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου, χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Η αντικατάσταση της ζάχαρης με ωμό μέλι μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.
Ενδιαφέρεστε να ενσωματώσετε το ωμό μέλι στη διατροφή σας; Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας για περισσότερες πληροφορίες και νόστιμες συνταγές!
